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自己動手做美食,牛排味道堪比飯店
新聞描述:如今的人們都比較喜歡在家吃飯,避免了聚集,安全又放心,那么想吃西餐的時候怎么辦呢?小編推薦菜譜,讓你在家也能感受到飯店的味道。
如今的人們都比較喜歡在家吃飯,避免了聚集,安全又放心,那么想吃西餐的時候怎么辦呢?小編推薦菜譜,讓你在家也能感受到飯店的味道。 制作奶油蘑菇湯 首先需要準(zhǔn)備的食材分別是香菇、口蘑、茶樹菇、洋蔥、黑胡椒粉、牛奶、鹽、牛油、橄欖油,將香菇、口蘑、茶樹菇、洋蔥洗干凈切碎,鍋內(nèi)放牛油、橄欖油、鹽、黑胡椒粉、洋蔥,洋蔥炒制透明后,再放蘑菇翻炒,最后加入牛奶,煮熟;將湯倒入攪拌機中打碎;盛出放入容器中,撒入一些黑胡椒粉就可以了。 紅酒牛排制作方法 首先準(zhǔn)備需要的原材料,牛排、橄欖油、黑胡椒碎、迷迭香、鹽、面粉、紅葡萄酒,在預(yù)先準(zhǔn)備的牛排上涂抹橄欖油、黑胡椒碎、迷迭香,用扎肉器扎出小洞,腌制片刻,備用;熱鍋下牛排,放入小許的橄欖油、迷迭香、鹽,煎2分鐘左右就可以;牛油裹上面粉、下鍋,待牛油融化后,倒入紅酒,煮開就可以了;牛排改刀放進盤中,淋上準(zhǔn)備好的醬汁即可。 改良版毛血旺 需要準(zhǔn)備的食材,小腸、毛肚、鴨血、午餐肉、蒜、芹菜、綠豆芽、青筍、木耳、紫草、丁香、八角、桂皮、香葉、草果、花椒、麻椒、干辣椒、辣椒面 、豆瓣醬、番茄醬、醪糟汁、蠔油、料酒、大豆油、豬油、茶油。 具體操作步驟 具體的做法,首先將豆油和豬油倒入鍋中,小火將豬油熬開;加入丁香、八角、桂皮、香葉和草果,熬香后,撈出香料,剩下的油留著備用;放入豆瓣醬,小火熬制片刻,加入紫草、番茄醬、醪糟汁和辣椒面,香味出來之后,倒入開水。 接下來放入料酒和蠔油進行調(diào)味,熬制備用;小腸、毛肚、鴨血、午餐肉、綠豆芽、青筍和木耳分別焯水,撈出墊在碗底;將葷菜放進熬制的湯汁中燉煮片刻,連湯汁一起倒入碗中;最后撒上蒜蓉、花椒、麻椒、干辣椒和芹菜,潑上熱油,一道碗完美的毛血旺制作完成。
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