如今的人們都比較喜歡在家吃飯，避免了聚集，安全又放心，那么想吃西餐的時候怎么辦呢？小編推薦菜譜，讓你在家也能感受到飯店的味道。

制作奶油蘑菇湯

首先需要準(zhǔn)備的食材分別是香菇、口蘑、茶樹菇、洋蔥、黑胡椒粉、牛奶、鹽、牛油、橄欖油，將香菇、口蘑、茶樹菇、洋蔥洗干凈切碎，鍋內(nèi)放牛油、橄欖油、鹽、黑胡椒粉、洋蔥，洋蔥炒制透明后，再放蘑菇翻炒，最后加入牛奶，煮熟；將湯倒入攪拌機中打碎；盛出放入容器中，撒入一些黑胡椒粉就可以了。

紅酒牛排制作方法

首先準(zhǔn)備需要的原材料，牛排、橄欖油、黑胡椒碎、迷迭香、鹽、面粉、紅葡萄酒，在預(yù)先準(zhǔn)備的牛排上涂抹橄欖油、黑胡椒碎、迷迭香，用扎肉器扎出小洞，腌制片刻，備用；熱鍋下牛排，放入小許的橄欖油、迷迭香、鹽，煎2分鐘左右就可以；牛油裹上面粉、下鍋，待牛油融化后，倒入紅酒，煮開就可以了；牛排改刀放進盤中，淋上準(zhǔn)備好的醬汁即可。

改良版毛血旺

需要準(zhǔn)備的食材，小腸、毛肚、鴨血、午餐肉、蒜、芹菜、綠豆芽、青筍、木耳、紫草、丁香、八角、桂皮、香葉、草果、花椒、麻椒、干辣椒、辣椒面 、豆瓣醬、番茄醬、醪糟汁、蠔油、料酒、大豆油、豬油、茶油。

具體操作步驟

具體的做法，首先將豆油和豬油倒入鍋中，小火將豬油熬開；加入丁香、八角、桂皮、香葉和草果，熬香后，撈出香料，剩下的油留著備用；放入豆瓣醬，小火熬制片刻，加入紫草、番茄醬、醪糟汁和辣椒面，香味出來之后，倒入開水。

接下來放入料酒和蠔油進行調(diào)味，熬制備用；小腸、毛肚、鴨血、午餐肉、綠豆芽、青筍和木耳分別焯水，撈出墊在碗底；將葷菜放進熬制的湯汁中燉煮片刻，連湯汁一起倒入碗中；最后撒上蒜蓉、花椒、麻椒、干辣椒和芹菜，潑上熱油，一道碗完美的毛血旺制作完成。